定位
食品科学与工程 54 热度
学历层次
普通本科
授予学位
工学或农学学士
修业年限
四年
男女比例
53%:47%
专业介绍
食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
课程内容
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
考研方向
食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程
就业方向
食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。该专业适合升学考研及公务员。
就业薪资
地区：一线城市，应届生进入食品加工企业、食品检测机构、科研院所等，月薪 5500 - 7500 元。一线城市食品产业发达，对食品研发、质量控制等专业人才需求大。3 - 5 年经验月薪 7500 - 10000 元，能独立承担食品工艺设计、新产品研发等工作。5 - 10 年经验月薪 10000 - 15000 元，可能成为项目负责人或技术骨干。二线城市，应届生月薪 3800 - 5500 元，当地相关产业有一定发展。3 - 5 年经验月薪 5500 - 8500 元，5 - 10 年经验月薪 8500 - 12000 元。三线城市，应届生月薪 2800 - 3800 元，相关产业发展有限。3 - 5 年经验月薪 3800 - 5500 元，5 - 10 年经验月薪 5500 - 8000 元。行业：食品加工、食品检测、科研等，薪资按项目成果、食品质量和新产品市场竞争力确定，有项目奖金。经验：应届生薪资为基础，随经验增长，专业能力和业务能力提升，工作成果突出，薪资逐步增加。
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